素鸡是一种传统豆制品，以素仿荤，口感与味道和原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮，(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，加调料炒制而成的佳品。
口味，咸鲜味，软中有韧。味美醇香。
口味:咸鲜味。也可以和其它荤菜品搭配。