前天收到了烧烤炉，女儿一直嚷着要吃烤素鸡。等我把配料收拾好，还缺了很多调味料，又懒的去买，就把素鸡用辣椒炒了。又做了一个凉菜，本来这个季节吃凉菜不太好的，本人的胃寒，到了秋冬季节很少吃凉菜的，所以我也不做凉菜，这次7天大假，算是过节，也就给家人做了一次凉菜，好有过节的气氛。热菜、炖菜、烧烤、各种肉类都做了，唯独凉菜没有，自己都感觉没有过节的气氛。
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
素鸡： 养胃,通便,亮发,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑
洋葱一定的炒出香味
素鸡不能煎的太过火
微微发黄即可