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麻辣小素鸡
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pedal秀美

小素鸡或素鸡是豆制品，只不过一个小、一个大而已，它的做法多种多样，【麻辣小素鸡】在我家也是一种吃法，做法也不复杂，很适合家常来做，做出来后味道有点麻麻的、辣辣的也不错，今天晚上，儿子边吃还边夸奖好味道，下饭哦。

时间:10-30分钟
食材
小素鸡 220g
梅豆 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
油 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：小素鸡、梅豆（已摘洗干净）、花椒、干辣椒（已剪开）。
  • 步骤 2/12
    将小素鸡放在案板上切开，待用。
  • 步骤 3/12
    随后，梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。
  • 步骤 4/12
    烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。
  • 步骤 5/12
    接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。
  • 步骤 6/12
    然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆。
  • 步骤 7/12
    加适量生抽和清水。
  • 步骤 8/12
    翻炒翻炒。
  • 步骤 9/12
    最后，加适量的盐。
  • 步骤 10/12
    加适量的鸡精。
  • 步骤 11/12
    调味炒匀，即成。
  • 步骤 12/12
    出锅，装盘。
小贴士

口味重的朋友，可以多加一些花椒和干辣椒。

发布于 2019-12-13
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