辣炒素鸡，也就是炒卤豆腐卷。人们常称豆腐卷或豆腐类的食物为素鸡。买回家的卤豆腐卷，配上姜丝，蒜，辣椒香炒而成，特下饭开胃，脂肪低，适合减肥的MM哦。
买回家的卤豆腐卷先尝尝看是淡还是咸，是淡的在炒豆腐时在豆腐片上放盐入味。