鲜香烤鱼
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孤月今心锐
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时间:30分钟-1小时
食材
鱼(各种鱼均可,以刺少为佳) 350g
豆芽 200g
千张 200g
葱 姜 蒜 各20g
盐 酱油 料酒 黑胡椒粉 白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1、准备好鱼、葱姜蒜辣椒。2、把鱼洗净鱼背上用刀划出口,加酱油、料酒、盐、糖、葱姜等腌三至四小时左右。3、按个人喜好准备好豆芽、木耳、鹌鹑蛋、千张、青椒、洋葱、魔芋、藕片、土豆片、金针菇等配菜(放得多就会很丰盛,帝王套餐的标准呢)因赶时间,今天只准备了千张与豆芽。4、把腌制好的鱼单独放烤箱,150度,上下管,烤15分钟左右,注意不要糊,中途可打开烤箱刷些油。5、烤鱼过程中,把配菜洗净改刀后炒一下,放豆豉、鸡精、盐,也可加胡椒粉、花椒,多放些辣椒油。6、把鱼拿出来,把炒好了的配菜均匀的铺在烤鱼上,让配菜的油汁调料均匀的附着在烤鱼身上,一起放入烤箱,180度,十分钟即可。
  • 步骤 2/2
    会做后就不用再去吃'小张烤鱼'了,只要愿意,你天天在家就可以'小张烤鱼'了!
小贴士

1、鱼可以选草鱼、花鲢鱼

2、我这个烤箱是长帝32升的,用的是配套得烤盘,花鲢鱼2斤重正好。

3、蔬菜处理的时候5分熟正好,还要烤箱烤一下所以太熟不好吃了。

4、蔬菜可以换做其他藕片、土豆、魔芋、花菜等等。

发布于 2019-02-13
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