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蒜香烤鱼
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偎蒂手送遣

昨天家里来客人，整个春节在外面吃饭吃烦了，老公建议在家招待。家常菜也不稀罕，现在有了柏翠柏翠PE5389大容量38L旗舰烤箱，吃烤鱼是个不错的选择，呵呵.....虽然不是很熟练，应该也没有什么大问题，烤鱼做起！

食材
草鱼 3斤
大蒜 3头
大葱 半根
姜 半个
土豆 一个
西芹 3根
洋葱 半个
胡萝卜 一小段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    我买了一条3斤的草鱼，中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
  • 步骤 2/12
    剥了3头大蒜，切成丁
  • 步骤 3/12
    把半棵葱和姜切成碎末。
  • 步骤 4/12
    待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。
  • 步骤 5/12
    把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好！最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。
  • 步骤 6/12
    烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。
  • 步骤 7/12
    准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种。
  • 步骤 8/12
    把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了。
  • 步骤 9/12
    把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。
  • 步骤 10/12
    烤箱温度调到上下火165度，中层，10分钟。柏翠这款烤箱对温度的精准度把握的棒！
  • 步骤 11/12
    烤鱼做好了
  • 步骤 12/12
    如果还想配其他菜的话，可以转入火锅模式，好吃的不得了，烤鱼一会就被消灭光了，很有成就感哦！
发布于 2018-10-27
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