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腐竹烧肉
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一碗
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 适量
八角、丁香、干辣椒、花椒 适量
姜、蒜 少许
冰糖 少许
腐竹 适量
料酒 少许
生抽、老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清水浸泡腐竹1～2小时
  • 步骤 2/8
    猪肉加料酒、生抽腌制20分钟备用
  • 步骤 3/8
    将姜、蒜、干辣椒、花椒用热油爆炒，炒出香味后，将腌制的猪肉倒去翻炒，翻炒时加入老抽上色。
  • 步骤 4/8
    猪肉炒至变色，加入清水，放八角、丁香，煮开转小火，放少许冰糖提鲜调味。
  • 步骤 5/8
    加入腐竹
  • 步骤 6/8
    加盖小火焖煮收汁
  • 步骤 7/8
    少许淀粉勾芡
  • 步骤 8/8
    收汁装盘完成！
小贴士

腐竹木耳提前用水泡发，腐竹可以多泡发一些，分成小分冻到冰箱，想吃的时候可以随时化开，这样很方便的，木耳在泡发时要先洗干净，然后放些面粉或淀粉，这样就很容易把木耳里边的污垢洗净的

发布于 2018-09-14
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