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螃蟹白菜炖豆腐
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秋离未离代桃

食疗功效：抗结核 滋补 解毒 更年期的“保护神” 预防心血管疾病 降低乳腺癌的几率 抗血管 牛奶的替代品 有益于大脑的生长发育 增强抵抗力 解渴利尿 通利肠胃 促进消化 适用人群：胆囊炎、胆结石患者不宜食 动脉硬化、低碘者忌食 肺热咳嗽、便秘、肾病患者适宜 气虚胃寒、腹泻者忌食。

时间:30分钟-1小时
食材
花蟹 2只
白菜 随意
南豆腐或者冻豆腐 随意
盐 适量
姜片 适量
葱 适量
油 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    水煮开，下豆腐加点盐煮一分钟。防止豆腐破碎。
  • 步骤 2/8
    螃蟹去腮，清洗干净，切四块。蒜姜准备好。
  • 步骤 3/8
    白菜洗好，切好。备用
  • 步骤 4/8
    热锅倒油，下葱白，姜片，蒜。炒香。
  • 步骤 5/8
    下螃蟹炒一会，倒点料酒。
  • 步骤 6/8
    下白菜炒一会。
  • 步骤 7/8
    接着倒入水，下豆腐。盖好锅盖炖至入味。
  • 步骤 8/8
    最后加盐，胡椒粉，洒上葱花盛出即可。
小贴士

剥螃蟹壳的时候，直接把螃蟹可以放入冷水里煮开，捞出这样容易取壳又美观。煮的时候可以先下白菜炒一会再放螃蟹炒一会再加水。这样也是可以的。豆腐我觉得要是换冻豆腐会更好吃，无孔不入嘛，一口下去全是汤汁。哈哈…

发布于 2018-07-28
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