泰式咖喱青蟹
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地厚terrify
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时间:30分钟-1小时
食材
青蟹 2只
宁波年糕 1包
生姜 1小块
小葱 5根
大蒜 4瓣
少许
黄酒 少许
黑胡椒 少许
泰式咖喱 一包
椰浆 2勺
生粉 少许
白砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把蟹的两个大钳子剪掉,蟹脚的尖尖头剪掉。这样清洗的时候就不会伤到自己
  • 步骤 2/7
    用牙刷洗干净蟹,去腮儿,开盖儿,一蟹分四块儿
  • 步骤 3/7
    葱姜洗净。葱切段,姜切片,年糕泡水中,备用
  • 步骤 4/7
    盘中放生粉,将蟹肉的部分均匀沾上一层生粉
  • 步骤 5/7
    锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆炒,倒入青蟹,翻炒几下至变色,加入盐,糖,黑胡椒,黄酒少许,继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入大半碗水没过蟹,倒入泰式咖喱包,咖喱融化后放入年糕,等10分钟,记得翻几下,不要让年糕粘在一起~
  • 步骤 7/7
    香喷喷的泰式咖喱大青蟹就出锅啦~完美出盘
小贴士

根据个人口味酌情加减调料用量

发布于 2018-06-24
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