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清蒸海鲜
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炯厮殉置遣

每天不知道吃什么，就去菜场扫了点虾蟹花甲，放蒸锅里蒸，很鲜。

时间:10-30分钟
食材
虾 500g
梭子蟹 2只
花甲 3斤
姜片 多一些
花椒粒 一把
盐 一把
葱 三根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    拿刷子在清水下刷干净备用
  • 步骤 2/6
    吐沙要彻底，我买的已经干净的。再水里搓搓，清水冲干净
  • 步骤 3/6
    虾洗干净
  • 步骤 4/6
    蒸锅，加一层蒸布，码层姜片，蟹属寒性食物，姜可以中和下。
  • 步骤 5/6
    先码上两只梭子蟹，再码上花甲，上面再放二姜片，撒点盐，然后码上虾。上面放姜片，葱段，花椒粒每个地方都撒点，去腥。再撒盐。盖上锅盖大火蒸个15分钟，再转小火蒸5分钟。时间看各自成熟度，食材大小。
  • 步骤 6/6
    纯天然新鲜美味的蒸海鲜就可以开吃了，当然你可准备好沾酱。我个人喜欢酱油芥末，总之一个鲜字。。。
小贴士

口味：咸鲜辛辣，蟹肉鲜美，酱汁浓郁。

如果你不是很能吃胡椒那股子窜味儿可以少放点，其实放多了吃着很过瘾，黑胡椒的好处就是够劲但并不伤胃，所以多吃点也无妨。另外最好是用黑胡椒粒别用黑胡椒粉或者是黑胡椒碎，炒完了再打碎香味儿才是最浓的

发布于 2018-06-06
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