这条鱼我至今不知道叫什么名字，开始以为是黄花鱼，但大家都说不是，那就统称海鱼吧，海鱼绝对没错，呵呵。清蒸不仅味道鲜美，而且最能保持食物的营养成分。而且这种鱼小刺很少，时候老人和小孩食用。
1、鱼头鱼尾可以不去，我们家是因为盘子小了，所以去掉头尾。
2、蒸鱼时，火不要开得太小，以免蒸制时间过长，鱼肉变老。