上周回广州，在菜市场看到游水的海底鸡，真是满心欢喜啊，一斤38.00元，这条47.00元，不大不小，刚刚好！回到苏州第一晚，立即清蒸，美味不能久等，一定要在第一时间享受的，呵呵。
海底鸡并不是一种鸡类，是一种深海鱼，具有清热消炎、补气活血、养脾祛风之功效，食法有清蒸、清炖、红烧等多种，味道鲜美好吃。
蒸鱼的时间要看鱼身的大小来掌控。