蟹粥
4.9万 热度 40 收藏
桌茁偾臼霸_

吃惯了清蒸,干锅爆炒大闸蟹,何不来点不一样,蟹粥如何?

在这个秋燥的季节里,蟹肉滋阴,粥养脾,何如?

此次,京东的试吃大闸蟹活动,有幸被选中。大闸蟹如约而至,非常及时,虽长途跋涉,但仍然只只鲜活,健康肥满,让老饕垂涎欲滴,直呼快到碗里来。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 1只
大米 25g
小米 25g
糙米 25g
4片
小葱 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    此次,京东的试吃大闸蟹活动,有幸被选中。大闸蟹如约而至,非常及时。
  • 步骤 2/8
    虽长途跋涉,但仍然只只鲜活,健康肥满,让老饕垂涎欲滴,直呼快到碗里来。
  • 步骤 3/8
    将大闸蟹放入清水,加适量盐,养一两个小时,排污。刷洗干净。然后,分解大闸蟹,由于我个人不敢生剖大闸蟹,所以,我是先用开水烫一下后,开始分解。用的分解工具,便是京东大礼包里附送的吃蟹工具,很实用。
  • 步骤 4/8
    淘米,将小葱,香菜洗净,切碎备用。
  • 步骤 5/8
    将杂粮放入砂锅,加水熬煮。
  • 步骤 6/8
    粥熬制七成熟,将大闸蟹放入。
  • 步骤 7/8
    继续熬制,至蟹粥浓稠。
  • 步骤 8/8
    熬好,盛入碗里,撒上香葱,香菜,配一杯姜茶,定是极好的。
小贴士

蟹肉性寒,具有滋阴补髓,清热散瘀的功效。可用于瘀血肿痛,骨质疏松等食疗。

同样,蟹肉性寒,食用时,可配温热性食物,如姜茶,白酒等。

切记,蟹肉不能与柿子,猕猴桃,南瓜,蜂蜜同食,易致中毒。

发布于 2018-09-13
评论
相关菜谱