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砂锅毛蟹粥
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鼻子大hamper

煲蟹粥时加点它,营养翻倍,味道更鲜美,每次煮一锅必吃撑

时间:1-2小时
食材
毛蟹 510g
油 适量
盐 3g
大米 1.5量杯
酱油 适量
米酒 适量
姜 适量
葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大米洗净，用2t食盐和适量的油调味腌制。
  • 步骤 2/11
    砂锅里加入三分之二的清水，大火烧开，然后加入大米。
  • 步骤 3/11
    盖锅，中火煮60分钟左右。
  • 步骤 4/11
    这个时候将蟹擦洗干净。
  • 步骤 5/11
    将蟹切成小块。
  • 步骤 6/11
    蟹肉用适量的油盐糖酱油，米酒调味。
  • 步骤 7/11
    粥煲好后，加入蟹肉。
  • 步骤 8/11
    中火再煲20分钟即可，粥里满满的蟹黄，很好看的金黄色。
  • 步骤 9/11
    这时候磨好姜蓉，切好葱粒，烧热油，淋到葱花姜蓉中去。
  • 步骤 10/11
    加入适量的酱油，这是吃粥用的。
  • 步骤 11/11
    将粥装起，加入适量的葱花酱油即可食盐。
小贴士

米洗净后，加入适量的盐和油腌制30分钟左右，再煲粥容易煲化大米哦！海鲜粥，海鲜后下，先将粥煮好，然后加入海鲜，煮20分钟就可以吃了。

发布于 2020-10-23
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