蟹粉豆腐
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蓬霏琅咫天涯

中秋到了,又是一年吃蟹的季节,秋季的美味非它莫属,大闸蟹通常是蒸熟沾着姜醋料吃,做法简单更好的保留了蟹肉的鲜美,如今蟹的做法多样而多变满足了不同口味的食客们,咖喱的,香辣的,葱姜的等等。中秋家宴上肯定少不了大闸蟹了,今年就做蟹粉豆腐~

其实我很怕这类爪子很多的怪物,若是没人帮忙取肉也就无福享受了,今年比往年多了一份幸福的感觉,吃到嘴里都是甜甜的,因为我做麻麻了,正因如此胆子也大了许多,努力做到最好,为自己加油!

三星“品道家宴”系列冰箱,拥有革命性的无霜保湿三循环制冷系统,冷藏室、冷冻室、变温室组成“品”字结构,各区间独立循环不串味,并且可以持久保持食材的湿度和原本的味道。大闸蟹买回家吃不完,盖上拧干的湿毛巾保存在冰箱的冷藏室内,就可以放心的保存一段时间啦~

时间:10分钟内
食材
大闸蟹 适量
豆腐 适量
粉丝 适量
适量
适量
生抽 适量
适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大闸蟹刷洗干净,蒸锅加水烧开,将蟹壳朝下放入蒸熟,见蟹壳变红约十分钟左右即可。
  • 步骤 2/9
    放置稍凉后取出蟹黄。
  • 步骤 3/9
    粉丝放清水里泡软。
  • 步骤 4/9
    煮锅加水烧开,转中火放入豆腐,再放入粉丝,煮至断生后沥水捞出。
  • 步骤 5/9
    姜去皮洗净切末。
  • 步骤 6/9
    码好蟹脚,摆上蟹壳。
  • 步骤 7/9
    将粉丝放入蟹壳里。
  • 步骤 8/9
    豆腐切片码在粉丝上。
  • 步骤 9/9
    起油锅,放姜末,蟹黄翻炒。
小贴士

按照下面的步骤来吃,这样吃完的蟹壳还能拼成完整的蟹,最重要的就是这样吃才能尽享蟹的鲜美滋味。

发布于 2018-09-27
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