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蟹粉豆腐
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酷酷的披萨

真正的蟹粉豆腐是用蟹肉和蛋黄做的，可是我们平时在家里，不方便买蟹肉，所以用南瓜来代替，吃起来同样美味。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
咸蛋黄 2个
蒸熟南瓜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切成小块，放热水中焯一下，去掉豆腥味。
  • 步骤 2/9
    锅中加入适量的油，烧热后下入蛋黄
  • 步骤 3/9
    把蛋黄炒散， 一起炒到蛋黄成泡沫状，下入事先压成泥的南瓜
  • 步骤 4/9
    加入适量的清水，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    下入焯好的豆腐，调入生抽，翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    调入盐
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀，煮三分钟，调入水淀粉收汁
  • 步骤 8/9
    调入鸡精
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，出炉装盘
小贴士

我用的是鸭蛋黄，可以用鸡蛋黄代替

发布于 2023-04-08
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