蟹粉豆腐
2.4万 热度 195 收藏
酷酷的披萨

真正的蟹粉豆腐是用蟹肉和蛋黄做的,可是我们平时在家里,不方便买蟹肉,所以用南瓜来代替,吃起来同样美味。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
咸蛋黄 2个
蒸熟南瓜 100g
适量
适量
生抽 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切成小块,放热水中焯一下,去掉豆腥味。
  • 步骤 2/9
    锅中加入适量的油,烧热后下入蛋黄
  • 步骤 3/9
    把蛋黄炒散, 一起炒到蛋黄成泡沫状,下入事先压成泥的南瓜
  • 步骤 4/9
    加入适量的清水,搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    下入焯好的豆腐,调入生抽,翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    调入盐
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀,煮三分钟,调入水淀粉收汁
  • 步骤 8/9
    调入鸡精
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀,出炉装盘
小贴士

我用的是鸭蛋黄,可以用鸡蛋黄代替

发布于 2023-04-08
评论
相关菜谱