这个圣诞，说好了要做圣诞大餐请爸爸妈妈吃，所以其实我跟书店一直在看书买餐具，买厨具，逛进口食材超市，做着准备。哪知道圣诞前2天，我发烧了，本以为这次圣诞大餐要泡汤了呢，24号我的烧退了，便开始又心痒痒，决定把平安夜的大餐拖延一天到25号再做。
派书店独自去超市买了之前我们看好的食材，他还意外地在菜场找到了牛骨头，加上之前攒下的鸡骨，褐色高汤和白色高汤的材料也都齐全了。
于是，平安夜，我家的厨房就弥漫上了高汤的香味。
因为时间关系，我们没时间去水产市场挑新鲜的贝类了，随手在麦德龙拿了一盒冷冻的青口贝，而且是国产的，的确，质量不咋样，以后还是得买新鲜的做呀～
方子参考自蓝带《法国料理基础篇2》的Bily-by式贻贝浓汤，因为没有番红花之类的特殊食材，外加我强烈地想吃放了蘑菇的汤，于是就改造了方子，最终汤的味道还是很好很好滴，非常之喜欢～
1.这次因为时间关系用了冷冻贻贝。如果是用新鲜贻贝的话，先用适量的盐水养一段时间以吐净沙子并洗干净贻贝壳，然后在步骤1炒香各种丁和末后将贻贝整个放入锅中，放入朗姆酒焖煮。这样子过5到10分钟后贻贝的口就应该开了，这时候将贻贝取出就能轻松的将贻贝肉取下。
2.关于装饰，用奶油画上几条纹路，或者撒上一点荷兰芹的碎末都不错。
3.原方子没有用鸡高汤，而是在a料中用了250ml淡奶油，我觉得太腻了，就改掉了。