破壁机版的奶油浓蘑菇汤,超简单,两个程序就搞定。
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娇柔composite

蘑菇奶油浓汤估计是我们最熟悉的一道西式浓汤了,也是我最爱的浓汤之一。

制作蘑菇奶油浓汤,需要的步骤还挺多的,炒蘑菇、炒面粉、将蘑菇打碎等。而且翻炒容易导致水份变化较大,一个没掌握好,做出来的浓汤不是浓了就是稀了,很影响口感。如果你害怕麻烦,今儿提供的这道破壁机版食谱,就一定要试试。

虽然是一道简化版的食谱,但味道却非常值得称道,试试吧,它不会让你失望的!

【蘑菇奶油浓汤】(2人份)

时间:30分钟-1小时
食材
口蘑 150克
125克
牛奶 125克
淡奶油 50克
2克
熟面粉 7克
白胡椒粉 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先准备制作这道浓汤的主料:新鲜口蘑。将口蘑洗净、切成小块。
  • 步骤 2/5
    口蘑和125克水放入君焙破壁机的破壁杯里。选择'绵粥'程序,等待破壁机自动加热、煮沸、搅打。
  • 步骤 3/5
    大约煮沸以后等待6分钟左右,等口蘑已经变成这样的糊糊状,就可以将破壁机程序停止了。☆一次完整的绵粥程序大约有38分钟。但实际上我们只需要将口蘑煮熟即可,所以不需要等到程序运行结束,大概还剩32分钟左右的时候,就可以停止了。
  • 步骤 4/5
    最后,在破壁杯里加入牛奶、淡奶油、盐、熟面粉、白胡椒粉。完整运行一次'果蔬汁'程序(大概3分多钟),浓滑细腻的蘑菇奶油浓汤就完成了!☆白胡椒粉根据自己口味添加,通常加入一点点就够了。
  • 步骤 5/5
    完成!
小贴士

1、熟面粉就是炒熟的面粉。将面粉(中筋、高筋均可)放入炒锅里用小火不断翻炒,直到面粉变得微微发黄即可。冷却后使用。熟面粉一次可以多炒一些,留着随时用。

2、使用破壁机制作蘑菇奶油浓汤,省去了传统制作蘑菇奶油浓汤的很多工序,直接一个杯搞定。但因为破壁机能将蘑菇打到非常细腻的程度,所以做出来的浓汤格外浓滑可口,非常值得推荐。

3、成品图上的浓汤,我在表面淋了一小勺淡奶油,放了两片煎至金黄的口蘑片,并撒上一些法香碎作为装饰,只是为了让汤更有“卖相”。实际上在家做的时候,表面什么都不放也完全没问题哈。

发布于 2018-12-17
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