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火腿蘑菇奶油意面
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跃颊背孟吨

去日本旅游的最后一天在一家专门做意面的餐厅吃到了一个奶油意面，觉得特别的好吃！

回到家以后还很馋那个味道，就自己尝试着做做，看能不能还原那道意面，没想到效果还挺不错的~ 奶油酱汁很浓郁，有很香的奶味和少许的芝士味，配上煎的焦香的火腿和蘑菇真的很好吃！

食材
意大利面 100g
火腿 45g
蘑菇 65g
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
黄油 20g
面粉 15g
淡奶油 150g
清水 200g
芝士片 一片
欧芹碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先把材料都准备好。火腿切条，蘑菇切片。我用的是咖啡菇，可以选择任何自己喜欢吃的蘑菇。
  • 步骤 2/5
    煮意面。水开了以后先放一勺盐再放意面。中火煮八到十分钟。我给出的份量是一人份。
  • 步骤 3/5
    平底锅烧热，放入适量的橄榄油，将火腿和蘑菇煎至焦黄。加入适量的盐和黑胡椒调味后盛出备用。
  • 步骤 4/5
    平底锅中依次加入黄油和面粉。开小火加热至呈金黄色的糊状后倒入淡奶油和清水混合均匀。再加入一片芝士片。可以借助蛋抽搅拌均匀。加热至酱汁浓稠即可关火。奶油酱汁浓稠的程度可以根据自己的喜好调整。
  • 步骤 5/5
    倒入煮好的意面和煎好的火腿蘑菇，拌均匀。加入适量的盐进行最后的调味。盛出后撒上少许的欧芹碎和现磨黑胡椒就完成了。
发布于 2018-07-06
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