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青豌豆西兰花奶油浓汤
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忧愁bank

西兰花浓汤做过好多次，很喜欢但是一直也没有写方子，反正随便一搜到处都是。今天用青豌豆代替了土豆来增加汤的浓度，色调和口感上都更好啦，快来和我分享吧~

时间:10-30分钟
食材
西兰花 一棵
青豌豆 150g
洋葱 少许
牛奶 400g
淡奶油 少许
盐 少许
白胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西兰花洗净切块，洋葱切碎。
  • 步骤 2/6
    锅内放少许盐，焯熟西兰花和青豌豆。
  • 步骤 3/6
    少许橄榄油爆香洋葱。
  • 步骤 4/6
    焯熟的西兰花留几个好看的小朵最后装饰用，青豌豆留几粒不打碎增加口感，剩下的洋葱碎加牛奶放入搅拌机打成泥。
  • 步骤 5/6
    打好的泥放入锅里小火加热，再放入牛奶和淡奶油调至喜欢的浓度，加入盐和白胡椒粉调味即可。
  • 步骤 6/6
    取一只小碗，碗里放几粒青豌豆，盛入浓汤，用淡奶油装饰，再摆上一朵西兰花~还不错吧(^V^)
发布于 2019-02-22
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