蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和锌，是孕妇老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰，常食蛏子有助于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
宜搭:
白葡萄酒
性味:
性寒、味甘咸
适宜人群:
产后虚损、烦热口渴、湿热水肿者
买回来的蛏子放入盐水中吐沙半小时。然后沥干流动水冲洗两遍。