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葱姜蛏子
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沙辆页透老
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时间:10分钟内
食材
蛏子 600克
盐 少许
葱姜 适量
料酒 少许
老抽 少许
生抽 少许
水 少许
调和油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    买回来的蛏子冲洗干净后，加水淹没蛏子，放2-3小勺盐浸泡3小时以上。
  • 步骤 2/4
    浸泡后的蛏子会比浸泡前变得更加厚实丰满。倒去浸泡的水，冲洗一下，沥干水分。
  • 步骤 3/4
    小葱洗净切成小段，姜切丝。油锅烧热后，加入适量的油，中小火将葱姜煸香，倒入蛏子翻炒几下。
  • 步骤 4/4
    加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、水继续翻炒，至蛏子肉和壳分离后，再炒几下就可以出锅了。
小贴士

主要是把蛏子处理干净

发布于 2018-08-04
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