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家常快手爆炒扇贝
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新绿籍
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时间:10-30分钟
食材
扇贝肉300g 适量
红椒 半根
洋葱 2-3颗
姜片 2片
白砂糖 1/2勺
料酒 一勺
盐 1/4勺
生抽 1/2勺
玉米油 1/2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.扇贝肉清水里浸泡 这里注意一定要把扇贝胃里的东西清洗掉 这个是不能食用滴…
  • 步骤 2/6
    2.姜切沫 蒜切片 红椒切片 洋葱切片 备用
  • 步骤 3/6
    3.锅里放入一定量的清水加2勺料酒烧开后放入清洗干净的扇贝肉煮2分钟后捞出沥干水备用
  • 步骤 4/6
    4.另起锅 烧热 倒入玉米油 待油5-6成热的时候依次放入洋葱片 蒜片 生姜沫爆香
  • 步骤 5/6
    5.倒入先前开水衮过的扇贝肉 翻炒均匀后依次烹入料酒 白糖 酱油 大火翻炒月2分钟 调入盐 关火 起锅…
  • 步骤 6/6
    6.装盘…开吃…
小贴士

扇贝肉 开水里衮一下是为了去腥味（个人对小海鲜类气味较敏感）…也可以省略这一步，准备食材的时候手边没有青椒 就拿了几朵西兰花来配色 建议还是青椒更配哦

发布于 2019-01-26
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