经常吃点牡蛎对身体很好，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用，此外它还是一种抗癌食品，适合糖尿病和高血压患者食用，至于青壮年，还能有效的壮阳哦!
1、清洗珠蚝时，尽量轻柔一点，避免蚝肉未蒸就爆浆了。
2、丝瓜滚刀切块的大小尽量小一点，因为蚝肉嫩小易熟，如果丝瓜太大块，就容易造成瓜、蚝生熟度不一致。
2、先汆烫珠蚝，一为了定型，二为避免后续蒸时珠蚝释放过多汁液。