煎牡蛎
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蝶舞淺夏晨轩

牡蛎在大连俗称海蛎子,是入秋冬以来鲜美的海吃品,男女老少皆宜。老人孩子吃了补锌除铅,男人吃了旺盛,女人吃了滋补。海蛎子除了生吃,还可以做包子放些,也可以烧烤吃。今天,介绍一种煎的方法,很香,取代了生吃包吃烤吃

时间:10分钟内
食材
新鲜牡蛎 十个
全蛋液 三分之一量
酱油 少许
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜牡蛎不要用水洗,直接滴点酱油少许味一下,千万别加盐。不用买太多海蛎子,大约半斤以内就够两三个人吃了,我一般就买十块钱的就够
  • 步骤 2/5
    大约味五分钟,加蛋液,少许,多了水分就多,感觉刚刚能挂糊就行
  • 步骤 3/5
    然后加生粉,搅拌均匀,也是,每个海蛎子能够挂糊即可
  • 步骤 4/5
    热锅加油,比炒菜多点的油,一个个放入挂糊的海蛎子,一面煎出黄色,再翻面煎,双面煎,海蛎子好熟,只要双面金黄就好了
  • 步骤 5/5
    煎好的海蛎子搭配烤饼子,真的香香的噢
发布于 2018-10-28
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