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蒜苔炒螺肉
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王苗是猪

很下饭的一道菜，绝对要再添多一碗饭，那叫一个鲜!

时间:10-30分钟
食材
蒜苔 100g
螺肉 150g
蒜 半个
姜 1块
小米椒 5个
酸萝卜 50g
油 2勺
盐 1勺
酒 1勺
生抽 2勺
胡椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料时用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里。1.螺肉用些盐抓洗干净，蒜、盐切小备用。2.苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒放起备用。
  • 步骤 2/6
    热锅热油倒入第一个笊篱里的材料
  • 步骤 3/6
    翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥
  • 步骤 4/6
    再加入第二个笊篱里的材料，边炒边顺着锅边慢慢的加几滴水，保持锅里材料的湿润，这点很重要。要不螺肉好干好柴咬不动
  • 步骤 5/6
    蒜苔断生后加入调味料。火大照不了好相片，又要快手炒，大家将就看吧!
  • 步骤 6/6
    调好味，炒几下就可以装盘了。 添饭!
小贴士

如果没有酸萝卜的话可以用酸菜之类的，不但是可以去腥而且使本道菜更具风味。

全程大火快炒！！！

发布于 2018-10-11
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