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蒜苔炒瘦肉
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嫪恋instructor

春季的蒜苔特别嫩，也是应季蔬菜，配点瘦肉炒非常清香下饭，孩子很喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 220g
蒜苔 130g
青椒 85g
油 适量
盐 适量
酱油 1勺
料酒 1勺
姜 适量
鸡精 半勺
花椒油 1/3勺
生粉 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好青椒和蒜苔。
  • 步骤 2/14
    准备好瘦肉切片。
  • 步骤 3/14
    蒜苔和青椒洗净切好。
  • 步骤 4/14
    瘦肉加盐，生粉和料酒腌一下。
  • 步骤 5/14
    锅热油，放入瘦肉。
  • 步骤 6/14
    大火炒变色。
  • 步骤 7/14
    瘦肉盛出。
  • 步骤 8/14
    锅另加油，放姜炒香。
  • 步骤 9/14
    加入蒜苔和青椒。
  • 步骤 10/14
    加点盐。
  • 步骤 11/14
    加点鸡精翻炒。
  • 步骤 12/14
    加入瘦肉。
  • 步骤 13/14
    再继续翻炒几下。
  • 步骤 14/14
    装盘。
小贴士

1、瘦肉加盐，生粉和料酒先腌一下，可以更入味，也能去异味和增鲜。

2、瘦肉炒变色后就盛出来，最后再加入菜里，这样肉会更滑嫩。

3、蒜苔和青椒炒断生即可。

发布于 2022-04-09
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