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鲍鱼冬瓜汤
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别有愿你好时沓

鲍鱼是“海味珍品之冠”，肉质柔细，滋味鲜美。搭配冬瓜、菌菇、黑木耳和枸杞，以“地中海甘露”—西班牙特级初榨橄榄油来调制的这道汤品，色、香、味兼具，鲍鱼的“鲜”和橄榄油的“香”互相烘托，令人回味无穷......

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 2斤左右
鲍鱼干 1片
杏鲍菇 100克
黑木耳 4-5朵
橄榄油 1汤匙
姜 2片
枸杞 少量
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材。首先将鲍鱼干浸泡2个小时，泡软后切成段，水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鲍菇切片，枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。
  • 步骤 2/9
    炒锅中倒入1汤匙橄榄油。
  • 步骤 3/9
    放2片姜爆下锅。
  • 步骤 4/9
    将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。
  • 步骤 5/9
    倒入浸泡鲍鱼干的水。
  • 步骤 6/9
    再下鲍鱼干，盖上锅盖用大火煮开，转为中小火煮至冬瓜熟了。
  • 步骤 7/9
    开盖后，加入枸杞子。
  • 步骤 8/9
    加入盐调味。
  • 步骤 9/9
    最后加些鸡精并关火。
小贴士

鲍鱼干是人工培育的，专门用于煮汤，让汤汁鲜美，口感很好，尤其对儿童的视力有帮助哦~

发布于 2018-08-21
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