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肉丸子海带汤
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高大settlement
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时间:10-30分钟
食材
猪前腿肉 150g
海带 250g
葱姜 适量
料酒 适量
白胡椒粉 少许
盐 适量
淀粉 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪前腿肉剁成肉末，放盐，白胡椒粉，葱姜末，料酒，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲。
  • 步骤 2/7
    海带结用盐搓几遍，清水漂洗几遍，把沙子洗干净。
  • 步骤 3/7
    锅内水快烧开的时候，用勺子挖些肉馅，把肉馅往手心摔一下，再挖起，如此两遍。
  • 步骤 4/7
    把勺子里的肉馅下锅，一个一个来，保持小火，全部放进锅后，大火烧开，小火五分钟后把肉丸子捞出待用。
  • 步骤 5/7
    烫肉丸子的汤别倒掉，放些姜片与料酒，把洗干净的海带放进汤里，烧开后小火慢炖20分钟。
  • 步骤 6/7
    起锅前放入肉丸烧开，加入盐与鸡精调味。
  • 步骤 7/7
    美味营养的肉丸子汤做好了，撒上葱花 ，趁热来上一碗，喝得身上暖暖的。
小贴士

放肉丸子时水不要烧开，微火，火大了肉丸子这时候还没有熟，就散了，烫好一会儿就可以捞出了，以免煮老了。

发布于 2019-01-15
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