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鳗鱼饭
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燕谁把琴弦拨断

日本过生日才吃的美味鳗鱼饭，原来如此简单！

时间:10-30分钟
食材
冷冻或鲜鳗鱼 一条
米饭 一碗
日本酱油（或生抽） 四茶匙
青酒（或米酒） 四茶匙
冰糖 10g
蜂蜜 二茶匙
水 三茶匙
芝麻 适量
味极鲜 一茶匙
鱼露 一茶匙
寿司醋 二茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鳗鱼切断，划开，摊平。
  • 步骤 2/8
    用竹签穿好。
  • 步骤 3/8
    将所有调料混合，涂满鱼肉。
  • 步骤 4/8
    放在底层烤架上，上火200°（强力远火），正反面各10分钟。
  • 步骤 5/8
    烤制中，外焦里嫩。
  • 步骤 6/8
    剩余的调料小火煮制粘稠。
  • 步骤 7/8
    烤鳗鱼盖在米饭上，倒入熬稠的酱汁，撒上芝麻和香葱。
  • 步骤 8/8
    特别好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士

鳗鱼入味难，烤的时候还要反复刷汁

发布于 2018-09-25
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