日本鳗鱼饭
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小文留

前些天,孩子说“我们以后去日本旅游吧,可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭,价格不便宜,但鳗鱼只有薄薄一片,而且有点咸。我对孩子说:“你可以吃点其他的呀”她说:“鳗鱼很营养的,尤其像我这样经常用脑子的,可以给大脑充电,大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力,学习离不开记忆,像做数学题,没有记熟公式,要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的,那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处,我就网上购买了蒲烧鳗鱼,加工处理一下,大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。

我上网查了一下,鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素,能促进青少年儿童的大脑发育,还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E,女士们天然的美容佳品。

孩子说了以后,我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻,鳗鱼饭除了给孩子当正餐,我也给她当早餐,一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼,只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后,我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。

时间:1-2小时
食材
蒲烧鳗鱼 200克
80毫升
生抽 20毫升
红糖 10毫升
料酒 10毫升
生菜 适量
米饭 一碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,蒲烧鳗鱼在网上购买的,这种鳗鱼可以直接食用的,不过用它制作鳗鱼饭,多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味
  • 步骤 2/9
    把80毫升水放在容器里,放入20毫升生抽
  • 步骤 3/9
    放入10毫升红糖
  • 步骤 4/9
    放入料酒,把所有调料拌匀
  • 步骤 5/9
    把鳗鱼切段
  • 步骤 6/9
    酱汁放在平底锅里,用小火将酱汁煮沸腾
  • 步骤 7/9
    把酱汁煮浓稠
  • 步骤 8/9
    放进切好段的鳗鱼,让鳗鱼段吸收酱汁
  • 步骤 9/9
    盛一碗米饭,放上鳗鱼段和酱汁
小贴士

1 做好的鳗鱼饭可以撒上烤香的白芝麻,我还撒了木鱼花

2 鳗鱼饭可以搭配蔬菜,我就用了生菜,有肉有菜营养才均衡

发布于 2018-12-15
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