酱汁鳗鱼饭
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reed咖啡

妈妈说一直很难忘我在美国给她做的鳗鱼饭

食材
鳗鱼 1条
酱油 适量
白糖 适量
芝麻 适量
香葱 2~3根
适量
胡椒碎 适量
生姜 3片
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把鳗鱼去除内脏等清洗干净,切段,用料酒、酱油、白糖、胡椒碎和生姜腌制30分钟左右
  • 步骤 2/4
    一边预热烤箱200度!一边在烤盘上铺上锡纸,刷一遍食用油(怕粘盘),把腌制好的鳗鱼段铺在上面,然后放进预热好的烤箱里烤10分钟,取出,鳗鱼翻面,刷一遍腌制的酱汁再烤10分钟。
  • 步骤 3/4
    米饭(关键)米2:1糯米 (这样的米饭配鳗鱼和汁才比较Q弹)
  • 步骤 4/4
    把腌制多余的酱汁加点油再一起加热到粘稠,关火。将米饭盛入碗中,鳗鱼铺在米饭上,浇上鳗鱼汁,撒上芝麻和葱花。
发布于 2018-12-30
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