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红烧酱汁鳗鱼
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睡懒觉

鳗鱼 好东西 营养高蛋白 又简单易做

时间:10分钟内
食材
盐 适量
蒜瓣 1个
生姜 1块
干辣椒 1个
花椒 10粒
香醋 2勺
红烧酱油 1勺
水 适量
葱 2颗
鳗鱼 1条
红葱酱 适量
老干妈 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鳗鱼 整条 剪刀剪开腹 除去内脏及清干净黑膜 切段
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜花椒青椒 盐 料酒腌制起来备用 腌制半个小时以上即可
  • 步骤 3/6
    热油爆香 个人觉得蒜一定要多 去腥又增香 下鳗鱼段中小火轻轻煸
  • 步骤 4/6
    加入生抽 老抽 红烧汁 加水中火炖煮二十分钟左右
  • 步骤 5/6
    二十分钟后 转大火收汁 为了更有味道 各加了一小勺红葱酱和老干妈提味 继续收卤
  • 步骤 6/6
    收五分钟左右 酱汁收成 摆盘出锅 鱼肉入味又鲜嫩
小贴士

多加大蒜 鱼好吃蒜也好吃

发布于 2018-12-08
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