葱油淋海鲈鱼
9.5万 热度 37 收藏
普懊趟绰级
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼 1条(一斤左右)
6根
大蒜 4瓣
1块
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    刮干净鱼鳞,冲洗干净后剔出鱼骨。
  • 步骤 2/6
    鱼骨切段,鱼肉切片(切厚一些,薄的话容易碎)。放一边备用
  • 步骤 3/6
    葱和大蒜切末,生姜切丝。备用
  • 步骤 4/6
    大火烧开水,放一半生姜丝在水里,然后把鱼骨放入锅中煮2分钟左右,用漏勺捞出盛入盘中,在大火烧开水放入鱼片变色就捞出和鱼骨放在一起。淋上生抽,备用……洗干净锅,无水倒入油烧至八成热时把姜丝和大蒜放入炒香后加入葱,这时香味浓郁,趁热淋在鲈鱼上。
  • 步骤 5/6
    扑鼻而来的香味,一道美味的葱油淋鲈鱼就做好了。
  • 步骤 6/6
    美味佳肴。
小贴士

1、茴香头是伞形花科茴香属的一种,常用于西餐中,茎部肥大呈圆球形,是食用的主要部分,口感清脆,味道香甜,含有胡萝卜素和维生素C,可生食也可搭配各种肉类。

2、莳萝是呈羽毛状的欧芹科植物,叶片为鲜绿色,味道辛香甘甜,有促进消化的作用,适合搭配鱼虾贝类,能够去除腥味。莳萝和茴香外型较为相似,但茴香气味较甜,莳萝则更为辛香。

发布于 2018-08-20
评论
相关菜谱