《不知道从什么时候开始,在什么东西上面都有个日期,秋刀鱼会过期,肉罐头会过期,连保鲜纸都会过期,我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的?》
有的 !现做现吃的就不会过期了^_^秋刀鱼的滋味 猫
1做之前请大家看好步骤1和2,这两个其实不分前后的,基本是一个步骤。鱼一定不用事先去除内脏,而且一定要稍稍还带着冻切,这样切出来的鱼漂亮,不易碎。
2材料方面的问题
老抽少许——主要为了调色,盐——少放或者不放以酱油为主,五香面——要是青岛宏仁堂自制的那种最好,个人觉得味道正
3还有一种做法是先将鱼用上述的调料腌制24小时后再炸,不过这样炸时容易粘锅底。个人觉得比较香