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小薇de美食｜圣诞海鲜寿司
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姆潭蚊负鼻

圣诞节到了~快给你的他／她做一道有“心”的料理吧～

时间:10-30分钟
食材
三文鱼刺身 3片
牛油果 2个
金枪鱼刺身 3片
鸡蛋 2个
三文鱼鱼子 适量
山葵 1根
白米饭 2碗
大叶 16枚
蛋黄酱 30g
盐 10g
糖 10g
柠檬汁 10g
酱油 15g
味霖 15g
寿司醋 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    把米饭煮熟，加寿司醋搅拌。冷却
  • 步骤 3/8
    去皮牛油果放入粉碎机中粉碎，放入6片大叶和蛋黄酱打碎，加入糖，盐，柠檬汁，做成牛油果沙拉酱。
  • 步骤 4/8
    把金枪鱼切碎，倒入酱油和味霖，酱金枪鱼。
  • 步骤 5/8
    煮熟的鸡蛋去皮对半切开，取出蛋黄，蛋白留用。
  • 步骤 6/8
    三文鱼切片做成玫瑰，刷上橄榄油备用。
  • 步骤 7/8
    取一心型模具，将米饭打底，铺上牛油果沙拉酱，再铺上一层米饭，再铺上酱金枪鱼，再铺上米饭，最后铺上碾碎的鸡蛋黄，把三文鱼鱼子点缀中间。
  • 步骤 8/8
    盘子周围三处拿大叶垫底放上三朵三文鱼玫瑰。另一处放上蛋白，蛋白里灌上牛油果沙拉酱，墨鱼籽点缀。好了，我们就可以沾上沙拉酱开吃了～圣诞快乐～
小贴士

模具为了不沾，我们可以在上面抹点儿油。

勺子为了不沾上也可以沾点油或者水。

发布于 2018-07-30
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