减肥美食两不误——全麦吐司
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希望shabby

减肥和吃其实并不冲突,只要吃得健康,次货也可以很苗条。易胖体质的妹子可以果断放弃白吐司类,选择全麦型。更健康,也一样美味。最主要不会发胖。

时间:1-2小时
食材
中种(450G量) 适量
面包粉 190g
酵母粉 3g
60g
主面团 适量
全麦粉 80g
细砂糖 22g
4g
奶粉 11g
黄油 16g
饰面 黄油(可不用)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中种部分酵母在水中化开,加入面粉,揉匀,在温暖处发至四倍。
  • 步骤 2/9
    发好的面团中加入主面团除黄油以外的东西,揉光。加入黄油,揉至扩展。松弛30分钟。
  • 步骤 3/9
    松弛后分成两等份(我是做了两个吐司)。松弛15分钟。
  • 步骤 4/9
    面团擀开,反面。
  • 步骤 5/9
    上下三分之一处向内折起,按实。
  • 步骤 6/9
    再擀开。
  • 步骤 7/9
    由厚的一边朝薄的一边卷起。
  • 步骤 8/9
    入模,进行最后发酵。
  • 步骤 9/9
    烤箱180度,30分钟。
小贴士

1、面粉的吸水量各有不同,请根据自己家的面粉和保存环境,酌情增减水量;

2、这款面包对揉面要求不高,不喜欢揉面的妹子可以试试;

3、每个烤箱的性能各有不同,烘焙时间和温度,自己要注意。

发布于 2018-12-20
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