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全麦吐司
1.4万 热度
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一百玫瑰啦喎
网购的全麦粉第一次做了全麦吐司,味道可真是粗糙啊!~~但是要减肥,适当的吃一点也是好的!~
时间:1-2小时
食材
全麦面粉
50g
高筋面粉
250g
白糖
30g
鸡蛋
40g
酵母
2g
玉米油
25g
盐
1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/17
除了玉米油和酵母剩下材料都放到盆中
步骤 2/17
倒入水和面
步骤 3/17
面粉拌成无干粉
步骤 4/17
将面团拿出放到案板上
步骤 5/17
揉出厚而且易破的膜
步骤 6/17
这时加入酵母
步骤 7/17
在放入酵母
步骤 8/17
再次揉面,知道揉出薄膜
步骤 9/17
将面团放到面包桶里发酵
步骤 10/17
面团发酵至两倍大小
步骤 11/17
拿出面团排气
步骤 12/17
分割成4个小剂子,醒发15分钟
步骤 13/17
整形后放到土司盒中
步骤 14/17
将土司盒放到烤箱中发酵
步骤 15/17
二次发酵至八分满,入烤箱180度烤1小时
步骤 16/17
组织还行
步骤 17/17
晾凉后用袋子密封保存
小贴士
1.用水量自己掌握
2.我买的这个高筋面粉延展性不太好,老是发不高
发布于 2023-11-14
评论
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