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全麦吐司的做法
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边洋极度心寒樊漍

好久没有吃超市买的面包了，不过总吃白吐司，也该换换口味了。买来了全麦粉，混合普通的面包粉制成全麦吐司，口感上没有了超市里欧包那么硬，同时又比白吐司多了全麦粉，吃起来更健康。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200克
全麦粉 100克
蛋液 25克
牛奶 150克
盐 3克
糖 40克
黄油 25克
酵母 4克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除黄油外的材料，按照先液体后粉类的顺序投入面包桶
  • 步骤 2/8
    一个揉面程序后，加入切成小块的黄油，再进行一个揉面程序
  • 步骤 3/8
    揉面结束后发至两倍大
  • 步骤 4/8
    排气后分成3份，松弛15分钟
  • 步骤 5/8
    取一份擀成椭圆
  • 步骤 6/8
    反过来后卷起来，收口朝下
  • 步骤 7/8
    依次做好每一份，放入吐司模内
  • 步骤 8/8
    放入烤箱二次发酵，下面放一盘热水。待发至9分满时盖上盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。烤好后脱模冷却。
发布于 2020-07-15
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