用宁波特产小海鲜蛏子，这是个蒸菜，“蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝”。我特相信蒸的方法，一来蒸出来的菜能更好地保持它的原汁原味，二来也有时间慢慢做，不会像炒菜那样搞的自已手忙脚乱的，神经紧张，呵呵，学艺不精，偷个懒了。
这道菜有海鲜有素菜，味道鲜美，特别是粉丝混合着海鲜与剁椒蒜葱花的香味，清而爽口，相得益彰啊。