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蒜蓉剁椒罗非鱼+
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哤单纯儿儿
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时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 1条
蒜蓉剁椒酱 2勺
植物油 一勺
蚝油 一勺
蒸鱼豉油 两勺
料酒 三勺
小米椒 两根
绿线椒 一根
生抽 一勺
酒汁儿蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    罗非鱼去头尾，鱼身从背部切成一厘米厚片，加两勺料酒和少量生抽腌制十分钟备用
  • 步骤 2/5
    腌制好的罗非鱼摆盘，用绿线椒小米椒和酒汁蓝莓吊坠装饰，上蒸锅六分钟，然后闷两分钟
  • 步骤 3/5
    闷鱼时另起锅，锅热少许油，加蒜蓉剁椒两勺爆香，加入料酒，蒸鱼豉汁儿，以及蒸鱼时盘中的鱼汁儿，烧汁儿半分钟至冒泡即可
  • 步骤 4/5
    趁热在蒸好的鱼身上浇汁儿
  • 步骤 5/5
    蒜蓉剁椒罗非鱼
小贴士

蒸鱼时间不能过长，否则鱼肉会老的

发布于 2018-09-06
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