湖南双腊，这道菜可是湖南的经典名菜，不知道别的地方是怎么炒的，但我这个是老家的炒法。可以是腊肉腊肠，为了不那么油腻我选的是腊肠和我们市里面特产的血豆腐的。
血豆腐可以切厚点，腊肠可以切长点，太薄了没有那个味了，可以视食材软硬程度来调节煮的时间，最后面的加水冲也很关键，如果不加水吃着会太干，水多了吃的就没那么香了的。