湖南腊肉是中外闻名的湖南特产之一，吃起来鲜美咸香，肥而不腻。
前几天收到朋友寄来的湖南腊肉，也没有想好要怎么吃，昨天在逛超市的时候，刚好看到有新鲜的竹笋，所以就买了一棵竹笋回来煮汤喝。用腊肉和竹笋煮出来的汤，味道很鲜美哦！
1、香菇不要提前放，会遮住排骨汤的鲜味。
2、笋过水可以减少自身苦涩的味道。排骨飞水可以去除排骨中大量的油脂，这样煲汤鲜而不腻，也不会太咸。
3、汤锅可以换成砂锅哦！