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香辣腊猪腿
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智障小哥_
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时间:30分钟-1小时
食材
腊猪腿 一个
八角、 3颗
桂皮 1片
花椒 一勺
干辣椒 4个
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪腿先切块，（我把砧板放地上剁了好久啊……）凉水下锅焯一下（水开为度）捞出。
  • 步骤 2/3
    （不好意思忘了拍图）热锅放油，放花椒、八角、桂皮。然后放焯过的猪腿煸炒，有香味出来后放料酒，继续煸炒至料酒散净。
  • 步骤 3/3
    放葱姜蒜，加水没过肉就行，放入高压锅压半小时。出锅大火收收汤汁，再放一点蒜末和青蒜。开吃吧！
小贴士

腊排骨本身很咸，做这道汤的时候不用再另外放盐！

发布于 2018-07-08
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