泥鳅山药汤
10.8万 热度 41 收藏
咀艺瘸粕静

听一个朋友说泥鳅可以治盗汗的,儿子经常出虚汗,想着给他买点泥鳅来熬汤喝,小家伙不爱吃饭不爱吃蔬菜,就喜欢喝汤,今天做的汤,一大碗他喝了一半,一直说喝汤汤。

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 8条
山药 半根
番茄 一个
5片
适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泥鳅让卖家处理好,回来用盐抓一下,把表面那层滑滑的洗掉。
  • 步骤 2/9
    泥鳅放几片姜腌一下,其他材料准备好。
  • 步骤 3/9
    热锅下油,油热了倒入泥鳅过一下油,稍微煎到表皮有些泛黄。
  • 步骤 4/9
    下番茄炒。
  • 步骤 5/9
    番茄炒到有汤汁。
  • 步骤 6/9
    放水,山药,两片姜。
  • 步骤 7/9
    水开了后,小火炖二十分钟。
  • 步骤 8/9
    起锅前大火煮两分钟,放盐。再撒小半勺胡椒粉即可。
  • 步骤 9/9
    成品。可以撒点葱和香菜,汤鲜肉香。我们小家伙不爱吃菜,我把山药,泥鳅肉压碎,放汤里,他喝得可高兴。
小贴士

1. 泥鳅放入油锅中会绊动的厉害, 所以先加盖, 等不到声音后再揭开盖, 将双面煎一下; 2. 泥鳅先炖煮5分钟,后再加入土黄瓜块进去炖煮; 3 炖煮到八、九成熟时大火收汁, 加入盐等调味。

发布于 2018-06-08
评论
相关菜谱