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胖头鱼烧豆腐
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皮蛋
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时间:30分钟-1小时
食材
胖头鱼 一条
豆腐 2块钱
姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全部材料洗好
  • 步骤 2/9
    豆腐切小块。辣椒切断 姜切片 蒜拍几下切大粒
  • 步骤 3/9
    葱切成这样
  • 步骤 4/9
    锅里放猪油烧至有点冒烟
  • 步骤 5/9
    放鱼头煎
  • 步骤 6/9
    一边煎好了翻到另一边煎至微黄（鱼头要多煎一会好吃 但不要煎的太久。久了就散加架了）
  • 步骤 7/9
    鱼头煎好后放鱼肉。
  • 步骤 8/9
    同样的方法煎好鱼肉
  • 步骤 9/9
    加姜 蒜 辣椒 盐 糖 醋 料酒（料酒多放点)
小贴士

鱼头下锅前 先用厨房纸巾吸干表面水份

发布于 2018-09-29
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