红烧鳊鱼(鲫鱼,花鲢…都可)
7.7万 热度 17 收藏
新妹儿oba
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鳊鱼一条 300g
毛豆 自己看
半勺
酱油 适量
适量
3根
6片
藤椒 两根
干辣椒 6~8粒
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净
  • 步骤 2/7
    加入料酒,醋,生抽,少许盐腌制15分钟
  • 步骤 3/7
    腌制时配料准备好
  • 步骤 4/7
    鱼下油锅煎,油多点,油温8成热 下鱼煎 不要动 油温不够,动了鱼 鱼皮会掉了
  • 步骤 5/7
    多余的油倒出,放入蒜拌,姜,毛豆炒一下,把鱼放进去,颜色不正放点生抽,加水和鱼齐平,放入葱,盖上锅盖,大火煮开,改小火10分钟
  • 步骤 6/7
    改小火时藤椒也铺鱼身上。
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

煎鱼的时候,不要老是动,不然鱼皮全坏了!

发布于 2018-09-13
评论
相关菜谱