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银鱼蚕豆芙蓉羹
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帅呆
银鱼营养丰富,味道鲜美,加上蚕豆和蘑菇,更是家中宝宝最爱!
时间:10-30分钟
食材
银鱼
100克
蚕豆
适量
蘑菇
二三个
鸡蛋
一个
淀粉
适量
香菜或芹菜叶
一把
麻油
适量
盐
适量
清水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
买来的新鲜银鱼,用清水洗干净。
步骤 2/9
准备其他食材。
步骤 3/9
锅中下清水,放入蚕豆,因为蚕豆不容易熟,要先煮一下。
步骤 4/9
煮蚕豆的时候把蘑菇切成片,鸡蛋打好,淀粉加水调好。
步骤 5/9
等锅中水开后下蘑菇片,等再次煮开。
步骤 6/9
加入银鱼。
步骤 7/9
加入打好的鸡蛋液,用锅铲迅速搅匀。
步骤 8/9
迅速加入调好的勾芡水,不停地用锅铲搅匀。
步骤 9/9
最后加入适量盐,淋上麻油,出锅前洒上香菜末或芹菜末。
小贴士
因蚕豆是时令食材,可用豌豆替换。
发布于 2018-10-11
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