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银鱼蚕豆汤
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山有陈逍遥
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用,银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
食材
银鱼干
20g
蚕豆
80g
油
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
银鱼干用清水提前泡软
步骤 2/11
蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要现吃现剥
步骤 3/11
锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出
步骤 4/11
泡软的银鱼洗净,备用
步骤 5/11
炒锅烧热,倒入适量油烧热
步骤 6/11
将银鱼放进锅里,煸炒
步骤 7/11
倒入适量开水
步骤 8/11
倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火
步骤 9/11
汤汁煮至发白时,调入适量盐
步骤 10/11
食材都熟软时,即可关火
步骤 11/11
起锅,上桌
小贴士
1、蚕豆要现吃现剥;
2、这道汤比较鲜,不用放鸡精。
发布于 2023-06-26
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