家里有一包银鱼被我放在冷冻室里好久了，终于在冷冻室快要塞不下别的东西的时候，它作为即将被清理的对象取了出来，然后做了这道蘑菇汤。海鲜就是海鲜，做出来的汤就是那么鲜美额，而且加上我极其喜爱的菌类，让着汤菜分外好吃。我边吃边想：怎么就没早点把银鱼拿出来做菜吃呢？
银鱼肉质细嫩，所以焯烫和翻炒时要稍微小心一些，否则易碎。